Ojo con la guerra del agua que nos queda

Argentina comparte con Brasil, Paraguay y Uruguay uno de los reservorios de agua subterránea más importantes del mundo que es el Sistema Acuífero Guaraní. Es la tercera reserva subterránea de agua del planeta y abastece de agua hoy a 500 ciudades. Tiene una superficie mayor que las de España, Francia y Portugal juntas.

Alrededor de esta fabulosa reserva hay una polémica instalada acerca de supuestas estrategias políticas de países industrializados que pretenderían quedarse con nuestra agua. Gobiernos, particulares, empresas multinacionales todos están acusados y sospechados de formar parte de las legiones de saqueadores que estarían dispuestos a iniciar la Tercera Guerra Mundial que sería la del agua.Puede ser cierto, te lo concedo, pero me va más la teoría de la especulación que la de la conspiración. En un país en el que más de diez millones de personas no tienen acceso al agua de calidad, que no pudo controlar la contaminación sin retorno del río más ancho del mundo, que autoriza explotaciones mineras a cielo abierto que drenan cianuro a las aguas y que sigue construyendo represas en los ríos que afectan la biodiversidad; las preguntas, la verdad, son otras.

Y es probable que de segur así no haya ninguna guerra mundial por nuestra agua porque cuando la vengan a buscar – si vienen - ya nos habremos encargado de ella por nuestros propios medios.

Cuestión existencial

Hace diez años que trabajo en ONGs ambientalistas, los diez anteriores trabajaba como periodista. Buena carrera, en medios importantes pasándola mal. Y no te digo que ahora es la mar de feliz el laburo, pero creo que acá está mi lugar en el mundo. Y eso es lo que me pregunto cada día.

Qué cosa heroica nos creemos para hacer lo que hacemos. Por qué nos parece que estamos contribuyendo a que este planeta se extinga menos rápido, que estamos ayudando a frenar al desastre irrevocable. ¿Es ego, es grandilocuencia, es idealismo o es una boludez?. ¿Cuánto de sinceridad y cuánto de impostura hay ?. ¿Es gracias a gente como nosotros que las cosas no mucho son peores o será una conspiración mundial y el cambio climático no existe?.

Yo me convenzo cada día de que hago lo correcto, de que esa es mi misión y todo eso. A veces veo algún triunfo. Pero a veces, te juro, no convenzo ni a mi viejo y pienso que la batalla la perdemos por afano.

Igual la voy a seguir dando, yo que sé.

Mea culpa

Vuelta de tuerca. Golpe de timón. Reorientación. Llamalo como quieras. Empecé este blog con la idea de escribir sobre cosas simples, posibles, sobre el costado más frívolo de las cosas. Pensé que ya era bastante con la batalla diaria por un mundo del que a veces, me creo responsable de salvar, en un ataque de infinita egolatría. Pensé que debía recomendar restaurantes, accesorios, deco, recetas. Y me encanta, reconozco, pero parece que, a la larga, no es para mí .
Puedo pasarme horas leyendo blogs y algunos la verdad, están maravillosamente escritos. Me leí desde febrero a esta parte y la verdad que... por Dios. No soy yo. Es, claro, una parte de mi, pero esa no debo ser yo. Creo que tengo algo mejor para contar.
En adelante me voy poner aguda, reflexiva, sesuda y crítica. ja. O voy a intentar al menos ponerle algo más de contenido a este blog. Se colará supongo algún post de aquellos, pero trataré de dedicarme a lo que conozco. La mayoría de las cosas que no nos representan demasiado, duran poco Ahí vamos entonces.

Color, color...

Sigo bajando fotos de Internet, pero vale la pena.

Comete un Paneer

Desde que tengo memoria profeso una fascinación por India que supongo debe venir de alguna vida anterior. Todo lo relativo a su cultura, su filosofía y al país me atrae mucho, como habrán notado. A veces me encuentro con versiones occidentalizadas del india style y, otras, como en este caso, creo que se acercan mucho al original. Esta vez quiero recomendarles un restaurant en la Ciudad de Buenos Aires al que fui varias veces con G. a comer: se llama "Katmandú" http://www.katmandu.restaurant.com.ar/ y queda en la parte de Palermo nada, la Avenida Córdoba al tres mil quinientos. Los poquísimos indios que viven en Baires lo frecuentan y el dueño es indio también o eso parece de acá a la China. Se come autóctonamente de maravillas, por supuesto si te bancás ese tipo de comidas en la que la única carne posible es la de cordero y los platos están plagados de picantes, especias, curries y salsas de yogur natural, cilantro y comino, por ejemplo. También cocinan en el horno tradicional de los hindúes, el tandoor, que es la especialidad de la casa. Todo es riquísimo. Para los que buscan algo más fashion, son los mismos dueños que los de "Mumbai" en Palermo Hollywood. Dos versiones deu un mismo mundo. Yo, ni hace falta decirles cuál prefiero....

La Soñada

Siempre escribo, o intento que así sea, sobre cosas posibles que nos hagan más feliz y amable la vida. Así es que al borde de la Semana Santa les propongo para los que no quieran o no puedan encarar un viaje, una mini escapada a Tigre. Pero no amigos. No al Puerto, ni al Delta, no teman. Conozcan "La Soñada" http://www.bybtigre.com.ar/es.html, un bed & breakfast de unos queridos amigos, Josefina, Eduardo y Agustín Abella, que es exactamente lo que su nombre indica.

Una vieja casona de estilo inglés, típica de esta zona, ambientada con mucha calidez y con un parque espectacular. Tiene cinco habitaciones, pileta , quincho, parrilla, estacionamiento. Tiene todo, en fin. Queda el centro de Tigre, justo atrás de la Iglesia, no hay que tomarse lanchas colectivas, ni viajar mil horas para llegar. Tiene además tarifas razonables y te atienden de maravillas. Ideal para un finde de a dos.

Pasen y vean, me lo van a agradecer.

Objetos maravillosos

Leyendo el excelente blog de Silvina Bidabehere, me encontré con este estudio de diseño http://www.fringestudio.com/ que parece de otro planeta pero queda en California. Todo lo que hacen es divino. Pájaros, flores y colores, ¿qué más?. En Latin America los productos se consiguen al parecer solamente en un negocio de Punta del Este, pero vale la pena la movida para ir a por ellos.
Si alguien va a Punta, a Culver City o pasa por Bloomingdale´s avisen!.

¿Qué tenés que hacer el sábado a la tarde?

Hace una semana estuve en el Barrio Chino de Belgrano. Con G.(mi marido), mi madre, mi hermana y una caterva de niños entre hijos y sobrinas. Fuimos para que los peques conocieran el paraíso oriental de Baires. Por supuesto, creían estar en Hong Hong. Disfrutaron cada descubrimiento, no le hicieron asco a la estrambótica oferta gastronómica y probaron cosas que yo no comería. Pero no voy a escribir sobre supermercados, restaurantes, ni iconografía china. Abunda material sobre eso.
La verdad es que yo promoví la salida con una aviesa segunda intención: visitar el templo budista que está en la calle Montañeses, y, si me daban los horarios, participar de la meditación abierta y guiada que ofrecen allí todos los sábados a las 19. Y lo conseguí, claro. Los niños retornaron al hogar con abuela y tía y yo me quedé con G., que se prendió, meditando.
Háganlo. Un practicante dirige la sesión que consiste en una media hora de meditación sentados (a lo Buda, claro), otra media de meditación caminando (exactamente, leyeron bien) y la lectura de unos movilizadores textos budistas al final. Todo dura más o menos una hora y media, en el entorno del templo que es impecable y acompañados de otras personas que van a hacer lo mismo, algunas, se nota que con frecuencia. Se produce una energía especial allí. Se repite cada sábado y es una experiencia interesante, por no decir magnífica. Vas, meditás, salís feliz y, como regalo final, te mandás un flor de chop suey con salsa de hongos y bambú.
Acá les dejo la dirección, no dejen de ir. Templo Tzong Kuan: Montañeses 2175.

Once accesorios

Me propuse en este blog postear las cosas que me gustan y que tengan además cierta accesibilidad. Este sí que es un tip. Once tiene todo, ya lo sabemos. Yo voy bastante y consigo cosas buenísimas y baratas que después veo en los negocios más paquetes, de las zonas más paquetas, a precios mucho más elevados, claro. Bueno, en Once hay un negocio de accesorios que se llama "La Violeta" que tiene bijou, bolsos, chalinas, pashminas, etc, todas divinas. Y a precios mayoristas. Lo único es que hay que llevar cantidad para que te cobren ese precio y no el minorista, que es como cualquier otro. Pero, si te ponés de acuerdo con alguna o algunas amigas para la expedición, es ir y hacer estragos, creánme. Todo es lindísimo, de muy buen gusto y es exactamente lo que solemos encontrar en esos puestos de shopping por los que todas morimos. Después tenés dos opciones: o decís la verdad sobre dónde lo compraste y disfrutás de la cara del que te pregunta; o contás que lo adquiriste en Palermo Soho y nadie se da cuenta. Ja. Les dejo el link y a organizar la visita, no se van a arrepentir. http://www.lavioletaaccesorios.com.ar/##

Con sólo respirar

Hace un año hice el curso parte 1 de la Fundación El Arte de Vivir, una organización no gubernamental mundial, creada por líder humanitario y espiritual indio Sri Sri Ravi Shankar. El curso dura cinco días, de cuatro horas cada jornada, en los que bajo la guía de un instructor se aprende la técnica del Sudarshan Kriya que consiste simplemente en ...respirar. Respirar a diferentes ritmos y de una forma pautada, pero respirar y nada más. En El Arte de Vivir aseguran y promueven esta técnica como forma de manejo del estrés, las tensiones y la prevención de enfermedades, entre otras cosas. Trabajan con personas en todo tipo de situaciones: empresarios, estudiantes, jubilados, presos, enfermos, niños, y todos con excelentes resultados. Hay sí dos cuestiones que aclarar: los cursos se pagan y no son muy baratos pero tampoco inaccesibles, y una vez que aprendés la técnica es necesario tener la constancia de practicarla a diario aunque los ejercicios no toman más de treinta minutos. Yo, por supuesto, no lo hago con tanta frecuencia pero puedo asegurarles que salí del curso renovada y feliz y que cada día que respiro me cambia el ánimo. Es sólo respirar, concientemente. Nada puede estar más cerca de la sanación que eso. Aquí va el link a la web que está siempre actualizada con horarios y fechas de los próximos cursos y actividades. Si pueden no se lo pierdan, debería ser materia obligatoria en los colegios! http://www.elartedevivir.org/

Barro tal vez

Es posible que hayan visto casas parecidas en algún viaje. A mi me impresionó esta y por eso la fotografié. Escondida en un paraje perdido de la Patagonia, cerca de Gaiman, en Chubut, apareció frente a nosotros de la nada. Quién sabe cuántos años hace que esta ahí y quién la habita. Merecería ser la tapa de un libro de arquitectura y decoración. Un tesoro de adobe y madera . Esto sí que es verdadera construcción ecológica. Espero les guste.

Enfrascada

Estuve todo el domingo ordenando los frascos de mi alacena. Me encanta cocinar y me fascinan las especias, los condimentos y las hierbas. Tengo de todo aunque me gustaría que hubiera mucho más. Lo que huele (rico), me puede. La cuestión es que vacié estantes y volví a limpiar y rellenar, obsesivamente, frascos y frasquitos, rotulando cada uno, como para no confundirme y como para hacerle la vida más fácil a los intrusos que a veces se cuelan en mi cocina. Es un mundo de maravillas el de las especias. Es un placer buscar, conocer, aprender, comprar y finalmente disfrutar de esos sabores que te acercan a otros lugares, te cambian por completo un plato y despiertan sensaciones a las que no nos acostumbraron desde chicos, al menos en esta parte del planeta. Hay vida más allá del orégano y del ají molido. Por eso, como para empezar, les dejo una listita de lo que guardé ayer, en mi humilde mueble para usar todos los días, sin tener que ir a un restaurant étnico del sudeste asiático para probarlas.
Entre los tés y hierbas encontré te rojo, negro y verde, melisa, malva, lavanda, manzanilla y jaramago. Las uso para hacer mezclas (ya les contaré). En el rubro semillas, granos y bayas había: anís estrellado, anís en semilla, mostaza en grano, coriandro, enebro, pimienta negra, blanca, de Jamaica, rosa, clavo de olor, comino, cardamomo, fenogreco, eneldo y canela en rama. Y entre las especias molidas enfrasqué: pimentón, pimentón ahumado, sal de hierbas, ají molido, tomillo, albahaca, jengibre, canela y comino (otra vez). Y no me acuerdo más, pero más o menos era eso. Si las especias cotizaran como en la época de Colón, seríamos millonarios.

Va también la web de Kler, un negocio de condimentos, delikatessen y productos varios, que queda en Palermo y me da la más malsana envidia. No dejen de visitarlo virtual y personalmente, http://www.klerespecias.com.ar/

Después no me digan que no les avisé

Yo viviría acá, - www.gaia.org.ar - sin ningún problema. O al menos me iría a pasar una temporada con ellos. La Ecovilla Gaia queda en el partido de Navarro, a unos 11O km. de Buenos Aires. Son un grupo de personas que aplican el concepto de Permacultura en el desarrollo de su ámbito de vida. Construyen sus casas de acuerdo a la bioconstrucción, cultivan sus alimentos en forma orgánica, utilizan energías renovables para abastecerse (y tienen todos los servicios incluyendo conexión a Internet) y además reutilizan el agua y los desechos, entre otras prácticas. Son un ejemplo de comunidad. La idea en general es vivir comportándose, no como los propietarios de la tierra, sino como un habitante más de un planeta que compartimos con otras tantas especies. El concepto es, o debería ser, lo más simple del mundo y sin embargo hoy se vuelve casi imposible lograrlo, visto desde cien kilómetros más hacia Capital. No es Holanda y sus molinos eólicos del primer mundo, ni una aldea africana quedada en el tiempo. Es acá nomás, son personas que creen que se puede vivir de otra manera y lo hacen. Lo bueno es que por unos pocos pesos te podés ir un domingo y participar de una visita a la villa. Por ahí así aprendemos aunque sea algo.

India Style

¿Puede haber algo más lindo que esto?.

Hay más en http://anindiansummer-design.blogspot.com/

Blog con onda

Silvina Bidabehere es estilista de interiores, trabaja para la revista Living y tiene, a mi entender, el mejor blog de decoración de la Argentina: http://decortherapia.blogspot.com/. Es una puerta al mundo del diseño y la decoración para quienes les apasiona este tema, como a mi. El blog es muy variado y completo, postea cosas increíbles y linkea a otro montón de blogs y páginas web de gente que crea ambientes y objetos maravillosos, en Argentina y en el resto del mundo. También sugiere sobre discos, lugares gourmet, organiza concursos y tiene una lista de blogs recomendados para no perderse ni uno. En fin, si les gusta la deco, les aseguro que se vuelve una adicción.

Purple Majesty

Me encantan las salvias. Son plantas nobles y rústicas. Hay miles de variedades, algunas, como la salvia guaranítica, son autóctonas. Plantar especies nativas es algo que deberíamos tener como norma a la hora de armar nuestros jardines o balcones. Las nativas tienen un aspecto silvestre, no suelen ser prolijitas como las rosas o las híbridas, pero son imprescindibles para la conservación de la región que habitamos. Además, cuando las plantamos contribuimos a reproducir el ecosistema del lugar y conseguimos atraer, por ende, insectos, mariposas y aves propias de la zona, que van a libar o a alimentarse de esas plantas y no de las que vienen de otras latitudes. Las salvias son un buen ejemplo de eso. Son super floribundas y tienen unos colores espectaculares. Requieren de pocos cuidados y en el verano se llenan de colibríes y mariposas que hacen que valga la pena tenerlas sólo por eso. Estas son algunas fotos de las salvias que planté en mi casa - son de la variedad Purple Majesty - que incluyen "picaflores" que vienen de visita durante todo el día.

May Chang

Hace unos días descubrí el aceite esencial de May Chang que es una planta de origen chino, de la familia de los laureles (Litsea cubeba, es su nombre científico) y parece que es la octava maravilla. Tiene un perfume cítrico, alimonado, parecido al del lemongrass, y se utiliza en medicina china hace miles de años. Es desinfectante, antiséptico, repelente de insectos, indicado para aliviar estados depresivos - y como si esto fuera poco - aporta a un sueño reparador. Yo me compré el de Casa Gaia: son los aceites más puros y naturales que hay disponibles por un precio más o menos razonable. Además compré un anforita de cerámica que se usa como collar. Es así: echás dentro del cuenco un par de gotitas del aceite que elijas, eso impregna el ánfora que es muy porosa y así emana el perfume directo a tu nariz. Sistema más simple, imposible. Pura aromaterapia. Pruébenlo si todavía no lo hicieron.

El May Chang es bárbaro, y el anforita, mejor.

Era hora

Hace tiempo quería armar un blog en el que pudiera compartir con ustedes las cosas que me gustan e inspiran. Me propuse también que esas cosas fueran posibles, accesibles y capaces a la vez de hacernos la vida más placentera. El mundo está lleno de eso, creo. Como de lavandas y eucaliptos. Dos plantas increíbles, presentes en todas partes, con perfumes tan familiares e inconfundibles como bellos. Uno es energizante, la otra relajante. Uno invita a respirar profundo, la otra a cerrar los ojos y descansar. Verde y violeta. Lavanda y Eucalipto. Ella y él. Al alcance de la mano. Simple, real y maravilloso. Espero saber hacerle honor a esa idea en este blog .